bola coklat salju di hari yang mendung

16 Desember 2012

hari yang mendung, memang sejak pagi sinar matahari terhalang oleh awan abu-abu. Hari tersebut juga hari yang mendung bagi sahabatku dan aku sendiri. di hari yang sama, kami sama-sama kehilangan orang yang kami sayangi. RIO namanya, kehilangan ayahnya di pagi hari secara mendadak, akibat serangan jantung. memang beliau sudah sakit selama bertahun-tahun, hanya jantungnya yang sakit, tetapi fisiknya tidak, beliau terlihat segar bugar, malam hari sebelum meninggal beliau masih sempat menanak nasi. tetapi namanya umur, hanya ALLAH yang tahu. aku tahu dia sangat kehilangan sang ayah Semangat KAWAN :)

pada hari yang sama, aku juga mendapatkan kabar duka dari jakarta, eyang dhe ku memanggilnya juga telah mengakhiri usianya pada pukul 10, ketika aku masih berada di rumah duka sahabatku di Bangkalan Madura. Kata adikku, yangdhe jatuh dari kamar mandi. selamat jalan yangdhe ku we love you.

Hari yang melelahkan, perjalanan yang cukup menguras tenaga, tetapi seperti biasa, aku tidak kehilangan semangatku untuk membuat camilan lain untuk suamiku.

BOLA-BOLA COKLAT SALJU ;

200 Gr tepung terigu
300 cc susu cair
1 st garam
100 gr mentega (dicairkan)
50 gr coklat blok
1 butir telur

campur susu cair dengan mentega cair, aduk hingga rata, masukkan garam, aduk hingga rata. kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai semuanya tercampur rata, didihkan dengan api kecil, aduk-aduk samapai matang, pastikan tetap diaduk sampai matang agar tidak lengket.

biarkan hingga hangat-hangat suam kuku, masukkan telur dan aduk hingga rata. kemudian masukkan coklat blok yang sudah dipotong kecil. aduk sampai merata. terakhir goreng dengan api kecil hingga matang. sajikan hangat, taburi dengan gula halus. delicous nyam.

my heart is beating

Tema takjil dan camilan buat buka puasa kemaren adalah my heart is beating, suamiku suka sekali dengan kue - kue manis, kebetulan aku masih punya stok agar-agar, susu kemasan, dan roti tawar yang iseng-iseng kubeli di pasar seharga 4500, wow.. murah juga, aku suka dengan bentuk dan warna kulit roti tawar ini, bentuknya yang sedikit menggunung, dan kulitnya yang sedikit basah karena sapuan kuning telur. Berbeda dengan roti tawar tanpa kulit atau roti tawar yang berbentuk bujur sangkar yang sebenarnya sama enaknya sih, tapi khusus untuk menu yang satu ini lebih enak dan gurih kalau pakai roti tawar yang ini.

nama camilannya adalah :
-----PUDING ROTI------
bahan-bahannya :
1 bungkus agar-agar
500 cc air (setara dengan 2 gelas belimbing)
250 cc susu cair kemasan rasa plain - kalau pingin pudingnya rasa starwberry atau coklat-
4 SM gula pasir
12 lembar roti tawar

campur gula pasir dengan agar-agar terlebih dahulu supaya ketika air dimasukkan agar-agar tidak menggumpal. campur dengan air, rebus sampai mendidih. setelah itu masukkan susu aduk sampai rata dan terakhir masukkan roti tawar dengan cara di sobek-sobek. aduk-aduk sampai medidih. masukkan dalam  cetakan. biarkan dingin dan hasilnya seperti ini.

Puding roti untuk suami tersayang ^_^

GULAI NANGKA MUDA DAN DADAR JAGUNG

menu ini dibuat tanggal 30 november 2012,

Seperti biasa, aku memulai langkahku di Pasar Pagesangan Surabaya, sudah ada beberapa langganan tempat berbelanja disana, aku harus berbelanja setiap hari dan itu kulakukan pagi hari, karena kami belum memiliki alat canggih yang dinamakan KULKAS, suamiku masih belum menyetujui proposal yang aku ajukan untuk pembelian benda yang sangat bermanfaat ini, bukan masalah dana, tapi masalah ruangan tempat tinggal kami yang masih nge-kost, disamping itu faktor keamanan juga, karena "colokan" untuk listriknya hanya disediakan satu, itupun sudah kita gunakan untuk televisi, dispenser, 2 kipas angin, magic jar dan kawan-kawannya. Bisa jadi berbahaya kalau kami harus menambahkan satu item elektronik lagi. oke kita sudahi CURCOL nya yang dibutuhkan untuk menu hari ini adalah :

GULAI NANGKA MUDA

• Nangka muda yang sudah dipotongi di pasar harganya 2000 rupiah/plastic bonus daun salam di dalamnya

• Air kelapa Muda seplastik 1000 rupiah

Cuci bersih nangka mudanya, dan rebus dengan air kelapa muda dan salam sampai mendidih menggunakan api kecil selama 1 Jam. Jangan menggunakan api yang terlalu besar, air kelapa akan cepat menyusut. Setelah satu jam nangka muda akan berwarna kecoklatan dan aromanya hmmmm haruuumm seperti pisang rebus, tiriskan nangka mudanya. Oh iya aku juga menambahkan kacang merah yang sudah aku rendam dengan air selama 6 jam, ini akan membuat kacang merah tersebut empuk ketika diolah.

Bumbu halus yang harus disiapkan adalah:

• 6 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 2, 5 cm kunyit (sangrai)

• 3 butir kemiri (sangrai)

• 1 st ketumbar (sangrai)

Fungsi menyangrai bumbu-bumbu diatas adalah menimbulkan aroma dan rasa yang lebih CETARRR -kata syahrini- hihi.

Blender jadi satu semua bumbu dan tambahkan minyak goreng kurang lebih 3 sendok makan ketika memblender supaya hasil blenderannya halus. Minyak ini juga bisa digunakan untuk menumis, jadi waktu menumis tidak perlu lagi menggunakan minyak. Tumis bumubu halus sampai harum.

Siapkan air kurang lebih 4-5 gelas belimbing didihkan bersama dengan rendaman kacang merah yang sudah ditiriskan, biarkan selama kurang lebih 5 menit ketika mendidih agar kacang merahnya empuk. Ingat selalu gunakan api kecil ketika air sudah mendidih. Setelah 5 menit Masukkan nangka muda, santan bubuk 1 sachet yang harganya 1500an dan tumisan bumbu halus, aduk rata. Masukkan 2 st garam dan 2 st gula. Biarkan sampai mendidih. Hidangkan

DADAR JAGUNG

2 Jagung manis disisir

1 butir telur kocok lepas

4 lembar daun jeruk purut

3 bawang prei, potong/rajang

5 siung kecil bawang merah   

1 siung besar bawang putih

3 st garam

½ st merica

3 sendok makan (SM) tepung terigu.

Blender bawang merah putih  dan daun jeruk sampai halus, pancing dengan 3 sm jagung yang sudah di sisir agar hasil blenderan lebih halus.

Hancurkan jagung manis, tidak perlu terlalu halus kalau terlalu halus akan banyak menyerap minyak ketika di goreng.

Campur, tepung terigu, garam gula, merica, bawang prei, bumbu halus dan jagung, goreng menggunakan minyak panas,   hidangkan. Kira-kira jadi 12 biji.

COOKING FOR HUSBAND

Bagiku memasak adalah salah satu bentuk pelarian paling menyenangkan ketika hati ini sedang GALAU hihi. Semua eksperimen masakanku akan aku tulis meskipun gagal hehe. 

Memasak, tampaknya pekerjaan yang sederhana dan rutinitas yang dilakukan oleh ibu-ibu pada umumnya. ternyata tidak semudah itu. dibutuhkan kreativitas dan ketelatenan ketika memasak dan tentunya pantang menyerah ketika hasilnya tidak sesuai dengan yang diharapkan, belum lagi permasalahan kesesuaian selera orang-orang yang akan kita suguhi. 

sebenarnya menu masakan indonesia bisa dikatakan cukup beragam dan bermacam-macam, yang bikin repot adalah ketika suami tidak terlalu suka kalau masakannya terlihat lengket, basah, amis. Suamiku suka sekali dengan masakan garing, renyah dan sedikit gosong.

Awalnya semua masakan yang digoreng aku buat overcook atau sedikit gosong, dan suamiku dengan lahap menghabiskan semua masakan yang saya hidangkan. Lama kelamaan sedikit demi sedikit, masakan saya buat dengan hasil yang normal alias tidak overcook lagi, dan tidak ada komentar darinya. Well, kita teruskan saja belajar memasaknya.

Kita mulai saja tulisan ini dengan "MASAK APA YA HARI INI ?"...

here I am

Here I am … ibu-ibu rumah tangga, resmi menjadi pengangguran selama 3 bulan. Tidak banyak yang bisa diceritakan ketika aku harus terisolasi di ruangan ini, dengan fasilitas transportasi yang terbatas –red. Sejak motor suamiku hilang- motorku dipakai oleh suamiku. Poor my husband  Tapi aku harus tetap melakukan sesuatu yang aku sukai sekarang adalah menulis masakan untuk suamiku. Oke kita beri judul tulisan ini Cooking For beloved husband ;)